La taille : guyot simple et également l’ ébourgeonnage manuel, un travail important qui permet de déterminer le rendement et la qualité des raisins.
Chaussage d’hiver : Cette technique consiste à emmener un petit monticule de terre pour couvrir la base du pied de vigne ainsi que l’herbe qui s’y trouve. Dans ces conditions, nous protégeons la base du pied des grands gels, de même que nous détruisons l’herbe sans avoir recours à des désherbants…
L’éclaircissage : consiste à couper les grappes encore vertes avant les vendanges pour optimiser la qualité.
L’effeuillage : consiste à aérer la zone des grappes permet d’éviter la pourriture et, ainsi augmenter la qualité du vin.
Traitements phytosanitaires : Nous n’utilisons plus de produits chimiques de synthèse. Seuls le cuivre et le souffre sont autorisés en Agriculture Biologique.
